日本酒通の間で、なかなか手に入らないと今、評判の山口県・旭酒造の酒『獺祭（だっさい）』
山口県出身の安倍晋三首相が、来日したオバマ大統領に、訪日記念の手土産として獺祭を贈った話も有名です。
蔵元から購入しようとしても、２ヶ月待ちの状態が今でも続いています。
盛岡で、この獺祭（だっさい）を飲める店は僅かです。
銘酒「獺祭（だっさい）」を是非当店でお試し下さい。

獺祭　磨き　その先へ	常識的な純米大吟醸で踏み出せない酒質を目指しました。美しい香りと両立する味の複雑性・重層性と長い余韻を持っています。
獺祭　純米大吟醸 磨き二割三分	23%(77%)という極限まで磨いた山田錦を使い、最高の純米大吟醸に挑戦しました。華やかな上立ち香と口に含んだとき のきれいな蜂蜜のような甘み、飲み込んだ後口はきれいに切れていきながらも長く続く余韻。
獺祭　磨き二割三分　遠心分離	遠心分離の美点である「いやなところが何もない酒質」に、通常の搾り方由来のパンチのあるごく味を持つ酒質を加えて、洗練された華やかさと繊細さに厚みと複雑さを表したものです。

旭酒造株式会社（山口県）
大量販売の論理から生まれた酔えばいい、売れればいい酒ではなく、おいしい酒・楽しむ酒を目指してきました。何より、酒のある楽しい生活を提案する酒蔵であり続けたいと考えています。
生活の、一つの道具として楽しんで頂ける酒を目指して「獺祭」（だっさい）を醸しております。
もちろん、ただこだわって、売れなくてもいいから 「幻の酒」になりたいというつもりはありません。私どもは品質にこだわりぬいて造ったお酒だからこそ、少しでも多くのお客様に知って頂きたい。 そんな私どもの酒造りの心に共鳴して頂ける酒販店様と共にお客様に私どもの酒を紹介していきたいと思います。

ダイヤモンド　暁（あかつき）	最高級遠心しぼり・液体のダイヤモンドは、まさに日本酒の頂点
勝山　暁（あかつき）	日本で一番純度が高い、純度を極めた日本酒
勝山　伝（でん）	純米らしい彫の深いしっかりとした旨み

　仙台伊達家御用蔵　勝山酒造（宮城県）
日本で一番純度が高い、純度を極めた日本酒　遠心分離により酒粕から完全に分離し、日本酒のエッセンスのみを抽出し、空気に触れず酸化が一切ない状態で瓶詰めされた、今までの日本酒の概念の枠を超えた逸品！圧倒的なのど越しと飲んだ後に一切の雑味を残さないキレ、口の中での優しい香りの広がり、飲んだ後のアフターテイストの長さ。純米の味のコクと芳醇な香りをお楽しみいただけます。

　盛岡で、ガクト絶賛の日本酒が飲める飲食店　「鉄板焼き　香月」